Clatite cu merisoare

1. Timp de preparare:circa 1 ora 
2. Timp de dospit:circa 1/2 ora
3. Timp de imbibat:circa 1/2 ora
4. Circa 740 kilokalorii/portie
5. Pentru ornat:frunze de lamaiita 

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 65 g faina hrisca 
• 165 g faina alba 
• 1 pachet praf de sos vanilie 
• 2 linguri parf de copt 
• 1 pachet zahar vanilat 
• 1 varf de cutit  sare 
• 3 oua 
• 1/2 lapte 
• 60 g unt sau margarina pentru prajit

Pentru merisoare:

• 250 g merisoare proaspete 
• 2 pachete zahar vanilat 
• Pentru umplutura:
• 450 g iaurt frisca 
• 200 g merisoare din borcan 
• 4 linguri rase vin rosu 
• 1 pachet zahat vanilat 

Sortimentele de faina,parful de sos de vanilie,praful de copt,zaharul vanilat si sarea se amesteca intr-un castron.

In mijloc se face o gaura.

Se separa ouale.

Galbenusurile se pun  in mijlocul aluatului si acesta se amesteca.

Se incorporeaza laptele si se face un aluat neted.

Acesta se lasa1/2 ora sa dospeasca.

Albusurile se bat spum si se incorporeaza in aluat.

Merisoarele se amesteca cu 2 pahare de zahar vanilat si se lasa 1/2 ora sa se imbibe,apoi se incorporeaza in alut.

Se pune 1 lingura de unt sau margarina intr-o tigaie la incins.

Se prajesc  3 clatite sau 1/6 din aluat.

Cand clatita incepe sa devina crocanta se intoarce se se mai prajeste putin.

Iaurtul se amesteca cu vinul,merisoarele si restul de zahar vanilat.,

Clatitele se umplu cu iaurt de merisoare,dupa ce au fost impaturite,si se orneaza cu frunze de lamiita.