Cum gustam uleiul de masline...

Nu trebuie gustate mai mult  de 4 pana la 5 esantionae la rand, si acest lucru trebuie facut respectand anumite reguli foarte precise:degustarea se face cu ochii inchisi,in mici recipiente,iar lumina din incapere trebuie sa fie rosie(pentru a nu ne lasa influentati de culoare).

Trebuie sa incepem prin a simti uleiul,prin a-l  incalzi usor in palme si sa-l  gustam uns pe o bucatica de paine de casa sau pe un cartof cald.

Intre fiecare degustare,trebuie sa bem putin apa sau  sa mancam o bucatica de mar verde,ceea ce ne permite sa nu confundam gusturile.

Pastrarea uleiului

Uleiul de masline se pastreaza la adapost de caldura si de lumina;ideal este sa nu-l  pastram mai mult de 2 ani.

Intotdeauna trebuie sa ne asiguram ca sticla este bine inchisa,pentru ca uleiul are tendinta de a absorbi mirosurile din mediul inconjurator.