Pilaf de urzici

Ingrediente :

• 500 g urzici
• 3/4 pahar de orez
• 1 ceapa
• 3-4 linguri untdelemn
• sare

Se aleg urzicile(numai frunzele),se spala in mai multe ape,apoi se pun la foc in apa putin sarata,lasand sa dea in clocote.

Se scug de apa si se toaca nu prea marunt.

Se alege si se spala orezul,se usuca in untdelemn fierbinte,se adauga ceapa foarte marunt tocata,sarea si zeama in care au fiert urzicile,bine limpezita.

Se lasa la foc mic sa dea cateva colocote,apoi se da la cuptor pana infloreste bine orezul.