Prajitura cu piersici si ananas

1. Timp de preparare:circa 40 minute
2. Timp de lucru:circa 40 minute
3. Circa 180 kilokalorii/portia 

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 4 albusuri 
• 175 g zahar 
• 4 galbenusuri 
• 125  g faina 
• 50 g amidon 
• 1/2 lingurita rasa praf de copt 

Pentru garnitura:

• 1 borcan mare jumatati de piersici
• 1 borcan mare bucati de ananas 
• 1 pachet crema de ananas sau cocos 
• 500 ml lapte 

Pentru incheiere :

• 2 linguri rase zahar pudra 
• 2 pachete gelatina transparenta 

Cuptorul trebuie incalzit la 220 g C.

Albusurile se bat bine cu  4 linguri de apa.

Treptat se toarna si zaharul si se bate in continuare.

Faina se amesteca cu amidonul si cu praful de copt,inainte insa se trec prin sita si se amesteca cu continutul de mai sus.

Acest continut se intinde intr- o tava in care,in prealabil,s-a pus hartie de pergaminata.

Se coace intre 10-15 minute pe gratarul din mijloc.

Se scoate apoi pe un prosop umed si se indeparteaza hartia.

Prajjitura se pune la racit.

Apoi se pune din nou in tava,indepartandu-se prosopul de bucatarie.

Jumatatile de piersici si bucatile de ananas se lasa sa se scurga.

Se pastreaza sucul de ananas.

Se taie piesicile felii.

Crema de ananas-cocos se amesteca cu laptele conform indicatiei de pe ambalaj.

Foaia se unge cu aceasta crema.

Fructele se aseaza peste crema.

Sucul de ananas se amesteca cu 500 ml apa si cu zaharul pudra.

Gelatina se prepara cu sucul de ananas si se toarna imediat peste fructe.

Prajitura se pune la rece.

Varianta:in loc de piersici,in functie de sezon,se pot folosi si alte fructe.