Prajitura lui Christos

• Timp de preparare:circa 1 1/4 ora
• Timp de dospit:circa 1 ora
• Circa 120 kilokalorii/pe felie

Ingrediente:

• 125 g lamaie zaharisita taiata in cubulete 
• 4 linguri rase rom
• 1 kg  faina 
• 120 g drojdie 
• 375 ml lapte 
• 340 g unt 
• 1250 zahar 
• 2 varfuri de cutit cardamon 750 g stafide 
• 30 g migdale macinate
• coaja razuita de la doua lamai
• unt pentru tava 
• 100 g unt topit 
• 100 g zahar vanilat.

Lamaia zaharisita se inmoaie cam o ora in rom.

Se cerne faina intr-un castron,in mijloc se face o adancitura.

Aici se pune drojdia,se toarna peste ea 250 ml lapte semi-caldut si se acopra cu faina.

Se lasa totul acoperit 10 minute  intr-un loc clad.

Mai intai untul,pe urma restul de lapte,precum si zaharul,aromele,stafidele,migdalele,coaja de lamaie si lamaia zaharisita,se framanta aluatul.

Se lasa 1/2 ora acoperit la foc cladut,se framanta pe urma inca o data.

Se incinge cuptorul la 170g C.

Din aluat se formeaza trei rulouri mari.

Cu ajutorul unei linguri de lemn,se preseaza astfel trei rulouri mari.

Cu ajutorul unei linguri de lemn, se preseaza astfel fiecare rulou,incat de o parte sa ramana un sfert,de cealalta doua sferturi.

Acesta se apuca de capete si se ruleaza inspre mijloc.

Marginile trebuie sa ramana groase.

Cea de a treia parte de aluat se lasa peste aluatul ramas.

Checul se pune pe tava si se da la cuptor,pe spatiul din mijloc,pentru 40 de minute.,

Checul cald se stropeste cu untul topit.

La sfarsit,se presara zaharul vanilat.