Prajiturele alb-negru

• Timp de preparare:circa 1 ora
• Timp de odihna :circa 1 ora
• Circa 80 kilokalorii/bucata

Ingrediente:

• 150 g unt 
• 150 g zahar pudra 
• 1 ou 
• 1 varf de cutit de sare 
•  300 g faina 
• coaja razuita de la o lamaie 
• 30 g pulbere de cacao 
• 1 galbenus

Untul se amesteca cu zaharul pudra intr-un castron,pana devine spuma.

Se adauga oul,sarea si la sfarsit,faiana si coaja de lamaie.

Aluatul se imparte in trei parti,una dintre ele se framanata cat  de repede posibil cu cacao pudra.

Aluatul se inveleste in folie de aluminiu si se lasa sa se odihneasca la frigider circa 1 ora.

Atat aluatul deschis la culoare,cat si cel amestecat cu cacao se intinde pe o suprafata de lucru,presarata cu faina pana cand ajung la grosimea de 8 mm,dupa care se pun la congelator.

Galbenusurile se amesteca cu putina apa.

Placintele de aluat de 8 mm se taie,fasiile de aluat se ung cu galbenusul si se aseaza una peste alta,obtinandu-se un intreg cu forma de lingou si pe sectiune cu un desen identic celui al unei table se sah.

Se incinge  cuptorul la 175 g C.

Cealalata bucata de aluat deschisa la culoare  se intinde pe o grosime de 2 mm,se unge cu galbenusul,lingoul cu sectiunea tablei de sah se aseaza la mijloc si se inconjoara pe ambele parti cu fasia de aluat.

Se pune din nou la rece.

Lingoul de aluat se taie in felii groase circa 4 mm,care se dau la cuptor,pe spatiul din mijloc,pentru 10-15 minute.