Tort de biscuiti cu caise

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 4 albusuri
• 150 g zahar
• 4 galbenusuri
• 80 g faina
• 80 g amidon
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 1 lingurita rasa fistic maruntit

Pentru garnitura :

• 2 borcane mari de jumatati de piersici( circa 830 g piersici)
• 1 pachet budinca de vanilie
• 2 lingurita rase zahar
• 1/2 l lapte
•  150 g unt moale
• 1 albus

1. Timp de preparare:circa 40 minute 
2. Timp de lucru:circa 1/2 ora 
3. Circa 340 kilokalorii/portie

Cuptorul trebuie incalzit la 220 g C.

Jumatatile de caise se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga.

Budinca se amesteca cu zaharul si cu 4 linguri lapte.

Restul laptelui se fierbe si se adauga la praful de budinca.

Budinca se mai pune la foc si se lasa sa dea in clocot apoi se toarna intr-un castron.

Intre timp se bat albusurile spuma cu 4 linguri de apa.

Treptat se adauga zaharul.

Se amesteca separat galbenusurile si se adauga incet spumei.

Tot aici se introduce si faina,amidon si praful de copt.

Compozitia se intinde pe o hartie pergaminata si se da la cuptor pe gratarul din mijloc.

Se coace aproximativ 1/4 ora.

Prajitura se introduce pe un prosop umde si se indeparteaza hartia.

Albusul se bate spum si se adauga la budinca.

Crema obtinuta se intinde pe blatul de biscuiti.

Se orneaza cu jumatatile de caise.

Totul se presara cu fistic.